Sinds wij zelf regelmatig een gezondere pizza maken, gaan wij eigenlijk nog zelden of nooit pizza halen. Ik moet bekennen, deze home made pizza staat hier bijna wekelijks op het menu. Het is super makkelijk en snel klaar. En je kan eigenlijk zelf kiezen met wat je de pizza belegd.

De favoriet hier thuis? Prosciutto met tomaat en mozzarella.

Sinds kort heb ik het kookboek Simpel van Ottolenghi in huis. In mijn vorige blogpost kon je al meer lezen over dit kookboek. Een topper!

Dit keer ging ik aan de slag met een volledig gerecht, een pastagerecht.

Ik ben een fan van quiches, het is niet veel werk en voor mij is het comfort food. Je kan er je restjes in verwerken en ook ideaal om de vele eitjes van onze kippen te verwerken 😉 Ook heel gemakkelijk om de dag nadien als lunch mee te nemen naar het werk.

Ik maakte ditmaal een feestelijke quiche met gerookte zalm, garnalen en prei.