Dit recept is voor 2 personen.

Ingrediënten

• 3/4e bloemkool of een kleine bloemkool
• 2 wortelen
• 1 venkel 
• 200 gram kabeljauwhaasje
• 200 gram zeevruchten mix uit de diepvries, ontdooid
• Klein handje gemalen Cheddar kaas
• 100ml melk
• Wat stoomvocht van de bloemkool
• Peper & zout
• Herbes de la mer

De meeste onder ons eten havermout in een zoet gerecht: havermout bij het ontbijt, haverkoekjes, … maar wist je dat je havermout, of liever, havervlokken ook hartig kan eten? Ik maakte een hartige haverrisotto met champignons.

Sinds wij zelf regelmatig een gezondere pizza maken, gaan wij eigenlijk nog zelden of nooit pizza halen. Ik moet bekennen, deze home made pizza staat hier bijna wekelijks op het menu. Het is super makkelijk en snel klaar. En je kan eigenlijk zelf kiezen met wat je de pizza belegd.

De favoriet hier thuis? Prosciutto met tomaat en mozzarella.

Sinds kort heb ik het kookboek Simpel van Ottolenghi in huis. In mijn vorige blogpost kon je al meer lezen over dit kookboek. Een topper!

Dit keer ging ik aan de slag met een volledig gerecht, een pastagerecht.