Jaren geleden dat ik dit gegeten heb (dan niet vegan), maar zo zo lekker. En bovendien poepsimpel!

Ik maakte deze met vegan kruidenkaas en vegan gemalen kaas van Simply. Ik had deze ontvangen in de foodybod van Kroon op het werk.

Eerlijk? Ik was behoorlijk bevoordeeld over vegan kaas. Vraag me niet waarom trouwens… ik had ergens een gedachte in m’n hoofd gestoken dat dit smaakloos zou zijn en een beetje plastiekerig zoals light kaas is. Vreselijk dit. Kaas moet echte kaas zijn, dacht ik altijd.

Artisjok-citroenpesto. Ik zou er zelf nooit opgekomen hebben om pesto te maken met artisjok. Het recept komt uit het boek “Alles voor op de boterham” van Zippora Wiese.

Ik heb het wel een beetje aangepast want de hoeveelheid olie, namelijk 125ml, vond ik toch een beetje veel. Ik heb de helft vervangen door het vocht uit het blik van de artisjok. Ging perfect.

Deze hapjes heb je nog nooit gegeten! Of de kans is toch zéér klein. Het receptje is van mijn bomma en ik maakte ze als kind ook vaak met m’n mama.

Ik zocht me al suf op internet om te kijken of ik het elders vond, maar nee. 

Dus, hoog tijd om dit unieke receptje eens met jullie te delen, want dit is een ideaal hapje voor de feestdagen. 

Enige tijd geleden deed ik mee aan een wedstrijd van Flandrien. Ik maakte een recept voor kaascrackers én ik was één van de winnaars. Hoe leuk was dat!

Ik mocht met mijn recept in hun kookboek komen en ontving een leuk pakket met fantastisch lekkere kazen.