Frangipane-rabarbertaart, wat een heerlijke combinatie 😋

Ik zag dit recept voor rabarbertaart van @kook.room voorbij komen en ging zelf aan de slag met een variant van het recept.

Het originele recept bevat een eigen gemaakte bodem. Maar ik graag voor snel eenvoudig ga, koos ik voor een bodem van bladerdeeg.
Ook maakte ik een suikervrije versie van deze rabarbertaart door gebruik te maken van de 1:1 suikervervanger Pure Via patisserie

Ingrediënten voor deze zomerse gember mocktail

• 30ml gembersap (meer of minder naar smaak)
• 60ml sinaasappelsap
• 120ml spuitwater
• 1 el maple syrup
• 1 el limoensap
• Enkele ijsblokjes

Ik liet me door dit ontbijtje inspireren door Katrijn van Mama’s gezonde tips. Super bedankt Katrijn voor dit lekker ontbijt. Ik deed er nog wat fruit bij voor extra smeuïgheid en een frisse toets. Love it.

De hoeveelheid heb ik verdubbeld en dat was prima voor ons voor 2 kleine ovenschaaltjes.

Als fruit koos ik voor braambessen, maar ook super lekker met frambozen.

Jaren geleden dat ik dit gegeten heb (dan niet vegan), maar zo zo lekker. En bovendien poepsimpel!

Ik maakte deze met vegan kruidenkaas en vegan gemalen kaas van Simply. Ik had deze ontvangen in de foodybod van Kroon op het werk.

Eerlijk? Ik was behoorlijk bevoordeeld over vegan kaas. Vraag me niet waarom trouwens… ik had ergens een gedachte in m’n hoofd gestoken dat dit smaakloos zou zijn en een beetje plastiekerig zoals light kaas is. Vreselijk dit. Kaas moet echte kaas zijn, dacht ik altijd.