Snelle pasta met ham en erwtjes – recept

Een last minute gerecht in elkaar toveren? Dan is dat hier thuis vaak met pasta, zo veelzijdig!

Ik koos voor dit receptje eens voor iets anders dan een klassieke penne of spaghetti: Mezze maniche van Garofalobe.

Naast de pasta gebruikte ik ingrediënten die ik zo goed als altijd in huis heb, want als het eens snel en onverwacht moet gaan, heb je altijd iets lekkers in huis.

Mijn tips om altijd de ingrediënten voor deze pasta in huis te hebben

• Hamblokjes – voorgesneden gekocht in de supermarkt – die bewaren even in de koelkast maar kan je ook in de diepvries bewaren, dat heb ik standaard in huis.
• Erwtjes – heel makkelijk in de diepvries, kan je ook de portie uithalen die je nodig hebt
• Room & parmezaan zitten zo goed als altijd in m’n koelkast. Parmezaan is één van m’n favoriete kazen voor op pasta’s.

4.9 van 7 beoordelingen

Vond je het lekker?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Snelle pasta met ham en erwtjes

Snel iets op tafel toveren? Deze pasta maak je met weinig ingrediënten die je makkelijk altijd in huis hebt, zie ook de tips in de blog.

porties 4 personen

Ingrediënten

• 400 gram pasta
• 450 gram erwtjes diepvries
• 250 gram hamblokjes
• 25 cl volle room
• 50 gram parmezaan
• 1 ui
• Handvol peterselie
• Olijfolie
• Peper

Instructies

• Kook de pasta volgens de verpakking in gezouten water. Voeg de laatste 4 minuten de erwtjes toe.
• Versnipper de ui en stoof aan in een beetje olijfolie. Voeg de room toe en laat enkele minuten inkoken.
• Hak de peterselie fijn.
• Verlaag het vuur en voeg de hamblokjes, parmezaan en een deel van de peterselie toe. Kruid met peper en meng alles goed door elkaar.
• Giet het water af van de pasta en erwtjes en voeg toe aan de pan met room.
• Meng alles goed onder elkaar en serveer met wat extra parmezaan en peterselie als afwerking.

Gerecht: Hoofdgerechten

Cuisine: Italiaanse keuken

Zoekwoord: Pasta

Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★