fbpx

Courgette burger

266

Deze courgette burgers zijn de perfecte vervanger voor een klassieke vleesburger. Ideaal tussen een broodje of eet de courgette burgers zo met extra groenten. 

Ik maak de courgette burgers op basis van quinoa.

Tip: als het wat sneller en makkelijker moet gaan, gebruik voorgekookte quinoa.

@innersparkle.be

🌱🍔 Deze courgette burgers zijn de perfecte vervanger voor een klassieke vleesburger. Ideaal tussen een broodje of eet de courgette burgers zo met extra groenten. Probeer ze eens. Ik heb ze al voorgeschoteld aan een echte vleeseter en ze vielen erg in de smaak 💚 𝘳𝘦𝘤𝘭𝘢𝘮𝘦 Voor dit receptje gebruik ik courgette van @belorta. Wist je dat courgettes 🥒 echte zomergroenten zijn? Ze zitten boordevol vitamines en mineralen en zijn een geweldige keuze voor een gezonde maaltijd🌞🥒 🍴Dit heb je nodig: 250 g gekookte en afgekoelde quinoa 200 g versnipperde courgette  2 eieren 75 g spinazie  60 g havermeel 3 g verse dille 1 koffielepel oregano 1 koffielepel knoflookpoeder Snufje zout Peper Olijfolie 👩🏻‍🍳 Zo maak je het: Rasp de courgette grof of gebruik een keukenmachine om ze fijn te hakken. Neem een schone handdoek en leg deze in een zeef, doe daarin de courgette rasp, knijp het vocht eruit en laat uitlekken. 
Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de courgette samen met oregano, lookpoeder, peper en een snuifje zout. Bak voor ongeveer 2 minuten. Voeg daarna de spinazie toe en roer om tot de spinazie slinkt. 
Neem een mengkom en voeg de gebakken groenten, afgekoelde quinoa, snufje zout en verse dille toe en meng goed. Voeg daarna de eitjes toe en meng. Als laatste voeg je het havermeel toe. Je moet een licht plakkerig en kneedbaar deeg hebben. Voeg wat extra havermeel toe als het mengsel te nat zou zijn. 
Vorm burgers met het mengsel, ongeveer 6 stuks. Verwarm intussen je pan en voeg ruim olijfolie toe, bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Smakelijk! 😋 Het recept kan je ook nalezen op de website van BelOrta. #vegetarisch #groenteburger #homemadeburger

♬ Home (Option 1 – The Young Ebenezers

Gezonde comfortfood met deze courgette burgers

Je kan deze courgette burgers eten in een klassieke maaltijd met groenten maar je kan hem ook tussen een broodje verwerken, zo at ik ze het liefst. Hoe ik deze at?

  • Een italiaans broodje
  • Yoghurt-tartaar sausje
  • Spinazie
  • De courgette burger
  • Avocado in reepjes
courgette burger met broodje

Zo maak je de courgette burgers

Nog geen beoordelingen

Vond je het lekker?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Courgette burger

Deze courgette burgers zijn de perfecte vervanger voor een klassieke vleesburger. Ideaal tussen een broodje of eet de courgette burgers zo met extra groenten. 
porties 6 stuks

Ingrediënten

  • 250 g gekookte en afgekoelde quinoa
  • 200 g versnipperde courgette
  • 2 eieren
  • 75 g spinazie
  • 60 g havermeel
  • 3 g verse dille
  • 1 koffielepel oregano
  • 1 koffielepel knoflookpoeder
  • Snufje zout
  • Peper
  • Olijfolie

Instructies

  • Rasp de courgette grof of gebruik een keukenmachine om ze fijn te hakken. Neem een schone handdoek en leg deze in een zeef, doe daarin de courgette rasp, knijp het vocht eruit en laat uitlekken.
  • Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de courgette samen met oregano, lookpoeder, peper en een snuifje zout. Bak voor ongeveer 2 minuten.
  • Voeg daarna de spinazie toe en roer om tot de spinazie slinkt.
  • Neem een mengkom en voeg de gebakken groenten, afgekoelde quinoa, snufje zout en verse dille toe en meng goed. Voeg daarna de eitjes toe en meng. Als laatste voeg je het havermeel toe. Je moet een licht plakkerig en kneedbaar deeg hebben. Voeg wat extra havermeel toe als het mengsel te nat zou zijn.
  • Vorm burgers met het mengsel, ongeveer 6 stuks.
  • Verwarm intussen je pan en voeg ruim olijfolie toe, bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
Gerecht: Hoofdgerechten
Cuisine: Belgische keuken
Zoekwoord: Vegetarisch

Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★

Meer inspiratie en eenvoudige recepten zoals deze courgette burgers?

social shareVolg mij op Instagram @innersparkle.be voor meer inspiratie en snelle, eenvoudige recepten.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Close
Innersparkle © Copyright 2022. All rights reserved.
Close