Al enkele malen probeerde ik de vanillewafels van Sandra Bekkari te maken. Echter zonder succes, telkens gingen de wafels open in het wafelijzer en ze plakten dus langs beide zijden aan het wafelijzer. Ik kreeg al de tip om ze langer te bakken, maar dan had ik bijna zwarte wafels. Ook niet zo aangenaam.
Siliconen wafelvormen
Omdat ik ze wel persé wilde maken, dacht ik aan siliconen wafelvormen.
Ik zag toevallig een aanbieding van Lékué wafelvormen voorbij komen. Deze bevat 2 vormen en een decopen. Je kan de vormen ook vinden van andere merken, bijvoorbeeld die van Tupperware, maar het nadeel van deze vond ik dat je dan maar 1 vorm hebt (en die is vrij duur), en dus maar 4 wafels kan bakken. Met de wafelkit van Lékué kan je 8 wafels in één keer bakken.
Er zit ook een boekje bij met recepten, maar omdat ik heel graag de vanillewafels van Sandra Bekkari nog eens had geprobeerd en omdat die toch net iets gezonder zijn, heb ik het boekje nog niet gebruikt.
Ik verdubbelde de hoeveelheden, zodat ik net 8 wafels kon maken en paste hier en daar het recept aan. Ik gebruikte:
- 200 g havermout
- 2 eieren
- 350 ml rijstdrink
- 2 eetlepels honing
- 5 gram bourbon vanille poeder (in plaats van vanille stokjes)
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
De bereiding van het recept vind je op Open keuken via deze link.
De wafelvormen zet je op de grillplaat van de oven en je vult de vormen tot bijna aan de rand.
Daarna stop je ze de oven in op 220 graden, voor ongeveer 15 minuten. Het was spannend afwachten of ze gelukt zouden zijn én of ze makkelijk uit de vorm kwamen.
Toen ze uit de oven kwamen, probeerde ik één wafel uit de vorm te halen, maar dat bleek niet zo makkelijk. ik liet ze een 5 tal minuutjes afkoelen en daarna kon ik heel eenvoudig alle wafels eruit halen.
Eindelijk goed gelukte vanillewafels!
Siliconen wafelvorm vs wafelijzer
Ok, mijn wafels zijn nu wel gelukt, maar deze vormen hebben nog een aantal andere voordelen:
- Klein, neemt bijna geen plaats in
- Je kan 8 wafels tegelijk bakken
- Geen extra vetstof nodig tegen het plakken
- Eenvoudig schoon te maken
- Je hoeft niet constant bij de wafels te blijven
Wat zijn dan de nadelen van een siliconen wafelvrom?
- De wafels zijn niet zo mooi als in een ander wafelijzer. Je hebt namelijk maar langs één zijde een echte wafelvorm.
- De wafels zijn minder krokant dan in een wafelijzer
Hebben jullie al de silicone wafelvormen getest? Laat zeker je ervaring achter in de reacties.
