Broccoli nuggets – recept

Broccoli 🥦 nuggets

Niet veel werk, makkelijk en budgetvriendelijk!

Voeg ze toe aan je lunch of snack box, eet ze bij een gewone maaltijd, serveer als aperitiefhapje,…  lekker zowel koud als warm, al heeft die laatste mijn persoonlijke voorkeur. 

Broccoli nuggets bewaren

Met dit recept maak je ongeveer 15 nuggets. Je kan ze enkele dagen in de koelkast bewaren of bewaar ze in de diepvries.

Handig om in de diepvries te hebben om je snackbox te vullen vol gezonde snacks.

Broccoli, een zeer gezonde groente

Wist je dat broccoli een zeer gezonde groente is? Broccoli is een voedingsbron van vitamine C, vitamine K, foliumzuur en voedingsvezels. De groente zit ook vol antioxidanten.

Broccoli kan je trouwens in z’n geheel eten, jawel, ook de stam!

In dit recept gebruiken we enkel de broccoli roosjes, maar de stam kan je gerust bij houden. Schil de stam en snijd in kleine blokjes om toe te voegen in een groenterecept of in de soep.

Nog geen beoordelingen

Vond je het lekker?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Broccoli nuggets

Niet veel werk, makkelijk en budgetvriendelijk

porties 15 stuks

Bereidingstijd 15 minutes mins

Kooktijd 20 minutes mins

Ingrediënten

• 1 broccoli
• 3 eieren
• 45 gram paneermeel
• 130 gram geraspte kaas
• 2 tl Italiaanse kruiden
• Zout
• Peper

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Doe de broccoli in stukken en hak fijn met een food processor – indien je deze niet hebt, snijd heel fijn met een mes.
• Voeg de eieren, broodkruimels, kaas, Italiaanse kruiden, zout en peper toe aan de broccoli een meng goed.
• Maak met je handen kleine balletjes van het mengsel en druk ze plat tot nuggets.
• Leg de nuggets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bak de nuggets in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Draai ze halverwege om.
• Serveer de nuggets warm als bijgerecht of snack.

Gerecht: Hapjes, Lunch

Zoekwoord: Aperitiefhapje, Bijgerecht, Fingerfood, Gezond, Groenten, Vegetarisch

Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★

Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Aldi