Een lichte versie van appeltaart? Check

Ik maakte appeltaart in een glaasje en eerlijk, ik ben er zelf helemaal weg van

Hier wordt weinig brood gegeten, als we dan al eens een brood in huis halen, is vaak de helft al hard om gewoon te eten. Omdat ik niet graag eten weg gooi, maakte ik van het oude brood een eenvoudige broodpudding. Helemaal niet veel ingrediënten nodig, vaak heb je standaard alles in huis als je regelmatig bakt. Eenvoudig, lekker en gezond – zonder geraffineerde suikers. Als zoetmiddel gebruik ik honing. Ik gebruik standaard weinig zoetmiddelen, in deze broodpudding gebruik ik dan ook maar 2 eetlepels. Ben je een zoetemond, dan kan je gerust een lepeltje extra toevoegen.

Zomerse temperaturen vragen om een zomers gerechtje. Deze salade met kip, mango, granaatappel en broccoli is daar ideaal voor.

Perfecte lunch als je niet veel tijd hebt. Deze maakte ik in mijn lunchpauze tijdens het thuis werken. Dit is dus zo klaar!