Roze pannenkoeken! Kan het nog leuker? Iedereen wordt spontaan blij van deze pannenkoeken. En, bovendien zijn ze ook nog eens gezond.

Het geheime ingrediënt? Dragon fruit poeder! Je kan dit poeder ook gebruiken in een smoothie. Pink all over!

Een lichte versie van appeltaart? Check

Ik maakte appeltaart in een glaasje en eerlijk, ik ben er zelf helemaal weg van

Hier wordt weinig brood gegeten, als we dan al eens een brood in huis halen, is vaak de helft al hard om gewoon te eten. Omdat ik niet graag eten weg gooi, maakte ik van het oude brood een eenvoudige broodpudding. Helemaal niet veel ingrediënten nodig, vaak heb je standaard alles in huis als je regelmatig bakt. Eenvoudig, lekker en gezond – zonder geraffineerde suikers. Als zoetmiddel gebruik ik honing. Ik gebruik standaard weinig zoetmiddelen, in deze broodpudding gebruik ik dan ook maar 2 eetlepels. Ben je een zoetemond, dan kan je gerust een lepeltje extra toevoegen.

Deze rabarberkoekjes zijn echt super eenvoudig om te maken. Het is een variant op de havermoutkoekjes met banaan. Het is een zacht koekje, een ideaal tussendoortje… al zou ik deze ook wel eens durven eten als een snel & makkelijk ontbijt voor onderweg.

Perfect om te maken met een restje rabarbercompote.