Een gezond ontbijt hoeft allesbehalve saai te zijn! Met deze granola parfait heb je een super smaakvol ontbijt dat er ook nog eens overheerlijk uit ziet.
Wat heb je nodig, voor de granola parfait:
- Een volle natuuryoghurt
- Double chocolate granola van Xavies (of gebruik een eigen chocolade granola)
- Een mix van rood fruit (ik gebruikte aardbeien en frambozen)
- Zelfgemaakte frambozenconfituur
Voor de frambozenconfituur:
- 200 gram frambozen
- 2 eetlepels chia
- 1 à 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel limoensap
De frambozenconfituur kan je best op voorhand maken, bijvoorbeeld de dag ervoor.
- Doe de frambozen samen met de honing in een steelpannetje. Gebruik je verse frambozen, voeg dan een klein beetje water toe. Gebruik je diepvries frambozen, dan is dit niet nodig.
- Laat 5 à 10 minuutjes sudderen op een laag vuur en roer regelmatig om.
- Heb je nog veel stukjes in het pannetje, dan kan je de frambozen prakken met een vork.
- Haal van het vuur en voeg de chia zaadjes toe en meng goed door elkaar.
- Laat afkoelen en giet in een weckpotje.
- Bewaar in de koelkast.
De granola parfait is daarna heel eenvoudig. Neem een glas of bokaal en maak laagjes:
- Een laagje yoghurt
- Daarna wat frambozenconfituur
- Een laagje double chocolate granola
- Snijd wat aardbeien en/of frambozen en doe deze op de granola
- Daarna opnieuw wat yoghurt
- Terug granola, yoghurt en afwerken met wat fruit.
Smakelijk!
Het ziet er in ieder geval uitnodigend uit , die ga ik deze week nog uit testen , hartelijk dank voor jou positieve share’s