Elk jaar ga ik naar de grote avondmarkt in Middelkerke. En iedere keer opnieuw koop ik daar kokosrotsjes. Niet de klassieke, maar wel speciale smaken met speculoos, tiramisu, caramel, chocolade, …

Ik dacht, waarom maak ik ze niet eens zelf, dan maak ik ze ook met minder suiker. En, omdat roze toch wel één van mijn favoriete kleurtjes is, waarom maak ik ze dan niet eens met framboos! Ze geven een extra frisse smaak aan het koekje én bovendien zien ze er veel leuker uit.

Zomerse temperaturen, dat vraagt om een ijsje! En dit ijsje kan je zowel als tussendoortje eten, of gewoon als ontbijt. Hoe zalig is dat niet?

Dit gezonde ijsje, ook wel nicecream genoemd, is gemaakt op basis van banaan en mango. Het bevat geen suiker en is ook volledig lactosevrij én vegan.

Chocolade is een grote verslaving voor mij. Er gaat geen dag voorbij of ik eet het niet. Omdat ik nogal vaak eens durf grijpen naar ongezonde versies, probeer ik toch af en toe een gezonder tussendoortje met chocolade te voorzien. Als ik iets gezonder in de buurt heb, zal ik minder snel naar het ongezonde grijpen. Deze granola bars kan je enkele dagen bewaren in de koelkast, maar ze kunnen ook in de diepvries. Handig om er af en toe eentje uit te halen.

Naar inspiratie van het granola rolls recept van Sandra Bekkari (uit boek 4), maakte ik granola bars met chocolade en een granola van kokos-kaneel, van Xavies.

Het recept is heel eenvoudig.

Eén van mijn favoriete snoep van vroeger is een bounty. Echter, als ik dat tegenwoordig eet, vind ik het toch niet zo lekker meer. Het is echt een suikerbom. Dus besloot ik een gezonde variant te maken. Ik zocht heel wat recepten op en kwam uiteindelijk tot het volgende recept voor gezonde bounty’s, die net zoals de originele lekker smeuïg zijn vanbinnen.