Zoete aardappel wafels – Recept

897

Dit recept van zoete aardappel wafels is zo makkelijk én veelzijdig te combineren. Eet ze als ontbijt, als tussendoortje of zelfs bij de lunch. Doordat er geen suiker in het recept is toegevoegd, eet je ze ook makkelijk als hartige lunch.

Als ontbijt combineer ik ze graag met aardbeien of ander fruit en eventueel een beetje honing. Eet je ze bij de lunch, dan eet ik ze graag hartig met avocado en/of een eitje, samen met wat ricotta of cottage cheese.

Eindeloze mogelijkheden om ze te combineren. Als tussendoortje eet ik ze gewoon zo, zonder iets extra.

Recept zoete aardappel wafels zonder suiker

5 van 1 beoordeling

Vond je het lekker?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Zoete aardappel wafels

Gezonde zoete aardappel wafels, zonder suiker. Eet ze als ontbijt, tussendoortje of lunch.
porties 8 grote wafels
Bereidingstijd 15 mins
Kooktijd 20 mins

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 400 gram Zoete Aardappel
  • 200 gram Havermout
  • 2 Eieren L
  • 300 ml Amandelmelk ongezoet
  • snuifje Zout
  • Kokosolie of andere vetstof (om het ijzer in te vetten)

Instructies

  • Schil de zoeta aardappen en snijd in grove stukken
  • Stoom de zoete aardappel gaar
    zoete aardappel stomen
  • Maal de havermout in de blender tot meel
  • Voeg de amandelmelk, de eieren, zoete aardappel en het snuifje zout toe aan de blender en meng tot een gladde massa ontstaat
    alles mengen in de blender voor de zoete aardappel wafels
  • Vet het wafelijzer in en bak de wafels 3 à 4 minuten. Het kan een beetje zoeken zijn afhankelijk van je wafelijzer.
  • Open het wafelijzer voorzichtig, als de wafels open gaan, laat ze dan nog iets langer zitten.
    zoete aardappel wafels

Notities

Dit recept is voor 8 grote wafels.
Gerecht: Brunch, Lunch, Ontbijt
Cuisine: Belgische keuken
Zoekwoord: Brunch, Gezond, Groenten, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje, Wafels

Meer inspiratie en snelle, eenvoudige recepten zoals deze mini ontbijttaartjes?

Volg mij op Instagram @innersparkle.be voor meer inspiratie en snelle, eenvoudige recepten.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Close
Innersparkle © Copyright 2022. All rights reserved.
Close