Zin in pizza-avond, maar geen zin in deeg kneden? Deze pizza met burrata staat in vijftien minuten op tafel, en je hebt niets nodig behalve een kant-en-klare pizza en een paar frisse ingrediënten. Een ideaal receptje voor zomers comfortfood.
De truc: je pimpt een kant-en-klare knoflookpizza met verse tomaat, basilicum en een hele bol burrata die je pas ná het bakken toevoegt. Zo blijft de burrata romig en koud, en krijg je dat contrast tussen krokante hete pizza en zachte, frisse topping. Precies waarom deze combinatie zo werkt.
Hieronder vind je het volledige recept, met mijn tips en een antwoord op de vraag die iedereen zich stelt: gaat die burrata nu mee in de oven of niet?
Waarom je deze pizza met burrata gaat maken
- Klaar in vijftien minuten. Oven aan, pizza erin, ondertussen tomaat en basilicum snijden.
- Vier ingrediënten bovenop een kant-en-klare pizza. Meer heb je niet nodig om iets simpels om te toveren tot iets feestelijks.
- Fris én romig samen. De koele tomaat en burrata contrasteren mooi met de hete, knoflookige pizzabodem.
- Perfect voor onverwacht bezoek of een luie zaterdagavond. Ziet er indrukwekkend uit, is doodsimpel.
Vond je het lekker?
Pizza Bruschetta met burrata, tomaat en basilicum
Ingrediënten
- 1 kant-en-klare knoflookpizza of margherita
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 handje verse basilicum
- 1 bol burrata ongeveer 125 g, op kamertemperatuur
- 1 scheutje olijfolie extra vergine
- versgemalen peper
- balsamico-crème of goede balsamico-azijn
Instructies
- Verwarm de oven voor volgens de verpakking van de pizza. Haal ondertussen de burrata uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kan komen.
- Bak de pizza in de oven volgens de verpakking, meestal tien tot vijftien minuten.
- Snijd ondertussen de tomaten in kleine stukjes en scheur of snijd de basilicum fijn. Meng in een kommetje met een scheutje olijfolie en versgemalen peper.
- Haal de pizza uit de oven en verdeel het frisse tomaat-basilicummengsel direct over de hete pizza.
- Leg de burrata in het midden en trek ze voorzichtig open zodat de romige binnenkant over de pizza loopt.
- Werk af met een dun streepje balsamico. Snijd meteen in stukken en serveer.
Notities
Tips voor de lekkerste pizza Bruschetta
- Kies een goede kant-en-klare pizza. Een knoflookpizza of margherita werkt hier het best als basis. Iets met te veel toppings kan overheersen.
- Laat de burrata even op kamertemperatuur komen. Vijftien minuutjes uit de koelkast maakt haar romiger en zorgt voor dat mooie effect als je ze opentrekt.
- Gebruik rijpe tomaten. Hoe zoeter en zomerser, hoe beter.
- Balsamico als laatste. Een dun straaltje balsamico-crème of goede balsamico-azijn. Niet overdrijven, anders overheerst het de burrata.
- Serveer meteen. Deze pizza is op zijn best zodra je de burrata opentrekt, dus snijd en eet direct.
Veelgestelde vragen
Moet burrata mee in de oven op de pizza?
Nee, en dat is ook echt de reden waarom ik dit recept zo graag maak. Als je burrata mee bakt, verliest ze haar romige binnenkant en wordt de buitenkant taai. Voeg de burrata pas toe nadat de pizza uit de oven komt. Trek ze open en laat het romige binnenwerk over de warme pizza vloeien. Zo hou je dat frisse, romige effect.
Kan ik hier zelfgemaakt pizzadeeg voor gebruiken?
Absoluut. Bak je pizza zoals je gewend bent en gebruik dezelfde topping-methode: tomaat en basilicum op de warme pizza, burrata daar bovenop, balsamico als afwerking. Voor die snelle doordeweekse versie is een kant-en-klare pizza gewoon handiger.
Kan ik dit vooraf maken?
Deze pizza is bedoeld om meteen te eten. Wat je wél kan voorbereiden: het tomaat-basilicummengsel maken en de burrata op kamertemperatuur laten komen. Zodra de pizza uit de oven komt, stel je alles samen.
Nog meer inspiratie?
Fan van burrata? Dan wil je zeker ook mijn broodje burrata met perzik en prosciutto proberen. Of blader door alle recepten op Innersparkle voor meer snelle en frisse ideeën.
Maak je deze pizza met burrata? Laat het me zeker weten of tag me op Instagram (@innersparkle.be). Veel kookplezier!
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★
Meer inspiratie, snelle & eenvoudige recepten, kookvideo’s en dagdagelijkse kook- en bak tips.
Volg mij op Instagram
