Krokant, cheesy en perfect om te delen
Soms heb je gewoon zin in zo’n gerecht dat niet te ingewikkeld is, maar wel instant sfeer geeft. Deze loaded nacho’s zijn daar het perfecte voorbeeld van. Krokante tortillachips, kruidig rundsgehakt, een warme cheddar kaassaus en toppings die alles fris en romig maken… echt comfort food op z’n best.
En eerlijk? Dit is ook zo’n recept waarbij “nog één chipje” nooit bij één blijft 😅
De kaassaus maak je gewoon zelf met cheddar van Vache Bleue en dat maakt echt het verschil. Romig, smeuïg en perfect om tussen alle chips te kruipen.
Vond je het lekker?
Loaded nacho’s met kaassaus
Ingrediënten
Basis
- 1 zak tortillachips
- 250 gram rundsgehakt
- 1 tl taco kruiden
Kaassaus
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 220 ml melk
- 120 gram gemalen cheddar Vache Bleue
Toppings
- 30 gram cheddar om te gratineren
- 1 tomaat in blokjes
- 2 el zure room
- 2 el guacamole
- 1 pijpajuin fijn gesneden
- Handvol platte peterselie fijn gesneden
Instructies
- Bak het rundsgehakt rul in een pan. Voeg de taco kruiden toe en laat even verder bakken tot alles mooi gekruid is.
- Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet er geleidelijk de melk bij terwijl je blijft roeren. Laat indikken en voeg dan de cheddar toe. Zet het vuur af. Roer tot een gladde, romige saus.
- Verdeel de tortillachips over een ovenschaal. Schep het gehakt erover. Giet de kaassaus erover. Werk af met extra cheddar.
- Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de kaas mooi gesmolten is.
- Werk af met tomaat, guacamole, zure room, pijpajuintjes en peterselie.
- Serveer meteen
Tips
Hou je van pittig? Voeg wat jalapeño’s toe.
Perfect als snelle avondmaaltijd, aperitief of movie night snack.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★
Meer inspiratie, snelle & eenvoudige recepten, kookvideo’s en dagdagelijkse kook- en bak tips.
Volg mij op Instagram
