Zin in iets warms, zacht en chocoladeachtig? Deze brownie in a bowl ziet eruit als dessert, smaakt als dessert… maar kan perfect als voedzaam ontbijt. Je maakt ‘m in één kommetje en hij gaat zo de oven in. Geen geraffineerde suiker, geen bloem — wél cottage cheese, cacao, havermeel en een flinke lepel chocoladeplezier.
💪 Dankzij het hoge eiwitgehalte is dit ook een ideaal herstelhapje na een sportsessie of ochtendloopje. Romig, vullend en toch helemaal verantwoord.
Perfect voor wie ’s ochtends al zin heeft in cake (maar ook prima werkt als snack).
Vond je het lekker?
Klik op de sterren om het recept te beoordelen
Brownie in a bowl
Een volle chocoladesmaak, warm, smeuïg & eiwitrijk
Ingrediënten
- 120 g cottage cheese
- 25 g chocolade-eiwitpoeder
- 2 el havermeel
- 1 tl cacaopoeder
- ½ tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 à 2 tl Pure Via Patisserie (naar smaak) of gewone kristalsuiker
- 3 el el melk
- 1 el chocoladedruppels voor bovenop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 °C – of sla deze stap over als je de microgolfoven gebruikt
- Blend de cottage cheese glad in een blender of met een staafmixer en doe in een ovenbestendig kommetje
- Voeg eiwitpoeder toe en meng goed.
- Voeg havermeel, cacaopoeder, bakpoeder, zout, zoetstof en melk toe. Roer tot een egaal beslag.
- Strooi de chocoladedruppels over de bovenkant.
- Bak 15 à 20 minuten in de oven. De bovenkant moet stevig zijn, de binnenkant nog licht smeuïg.OFJe kunt dit ook in de microgolf doen: 2 à 3 minuten op 800W — maar hou het goed in de gaten zodat het niet overloopt – gebruik een kom die hoog genoeg is.
- Serveer warm.
Notities
Tips voor extra smeuïgheid
- Voeg een theelepel notenpasta of pindakaas toe
- Serveer met wat extra chocoladedruppels
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★
Meer inspiratie, snelle & eenvoudige recepten, kookvideo’s en dagdagelijkse kook- en bak tips.
Volg mij op Instagram
