Er gaat niets boven een potje zelfgemaakte confituur. Zeker als je ‘m maakt met smaakvolle zomerse aardbeien en frisse frambozen. Deze confituur is lichtzoet en bomvol fruit. Door het gebruik van Maxifruit geleisuiker heb je minder suiker en meer fruit.
Vond je het lekker?
Klik op de sterren om het recept te beoordelen
Zelfgemaakte aardbei-frambozenconfituur
Meer fruit, minder suiker en minstens even lekker
Ingrediënten
- 1,5 kg vers fruit ik gebruikte 900 gram aardbeien en 600 g frambozen
- 500 g Maxifruit geleisuiker verhouding 3 delen fruit : 1 deel suiker
Instructies
- Was je confituurpotjes goed uit en steriliseer ze (bijvoorbeeld door ze 10 minuten in kokend water te leggen).
- Was de aardbeien en frambozen en verwijder de kroontjes van de aardbeien. Snijd grote aardbeien in stukken.
- Doe het fruit in een kookpot en breng langzaam aan de kook. Plet het fruit met een vork zodat het sap vrijkomt.
- Voeg de geleisuiker toe.
- Laat het geheel 4 minuten stevig doorkoken. Roer regelmatig.
- Test of de confituur stolt. Laat een druppel confituur op een koud bordje vallen. Als het snel stolt is de confituur klaar. Zo niet? Nog even door laten koken.
- Giet de hete confituur in de warme potjes, sluit onmiddellijk af. Ze trekken vanzelf vacuüm. Zo kan je ze lang bewaren.
