Sta je op het punt om een hele dag te skiën of snowboarden? Dan is een stevig ontbijt geen overbodige luxe. In de koude berglucht verbruik je extra snel energie. Je lichaam heeft dus brandstof nodig om je warm te houden en je spieren aan het werk te zetten. Het mooie is dat je met een beetje creativiteit en enkele
eenvoudige ingrediënten een ontbijt kunt samenstellen dat niet alleen gezond is, maar je ook warm
houdt en klaarstoomt voor een sportieve dag.
Ik verzamelde 4 ontbijtideetjes voor voldoende energie op de skipiste.
Havermout met appel en kaneel
Ga je op skivakantie in Oostenrijk? Probeer dan zeker deze havermout met appel en kaneel. De smaken passen perfect bij de winterse sfeer. Het doet bovendien denken aan klassieke Oostenrijkse desserts, zoals apfelstrudel. Een kom dampende havermout met stukjes appel en kaneel krijgt in een Oostenrijkse chalet dus nét dat beetje extra charme.
Snij een appel in blokjes en stoof die kort met een scheutje honing en wat rozijnen. Kook ondertussen havermout in melk of plantaardige melk, roer de appel erdoor en breng op smaak met kaneel. Wil je extra bite? Strooi er een handje gehakte noten over. Het resultaat: een warme, kruidige kom die je energie geeft voor de eerste afdalingen van de dag.
Volkorenbrood met roerei en avocado
Houd je van hartig in de ochtend? Bak roerei zoals jij het lekker vindt – smeuïg of juist wat steviger. Beleg een snee volkorenbrood met plakjes avocado en schep daar het roerei bovenop. Een vleugje chili geeft het geheel een pittige toets. Deze combinatie levert gezonde vetten, eiwitten en vezels op, wat voor een geleidelijke energieafgifte zorgt. De avocado zit bovendien vol antioxidanten die bescherming bieden tegen de felle bergzon. Schenk er een glas versgeperst sinaasappelsap bij voor een flinke portie vitamine C en je bent klaar om de piste op te gaan.
Warme smoothie bowl
Juist zin in iets zoet? Kies dan voor een warme smoothie bowl. Voor een verwarmende variant blend je bevroren bessen en banaan met een scheut warme plantaardige melk tot een romige massa. Giet in een kom en werk af met knapperige granola en kokosvlokken. Het warme-frisse contrast maakt dit ontbijt net even anders. Handig als je zin hebt in iets zoets, maar toch een voedzame start wilt.
Quinoa en plantaardige melk
Wie de dag rustig wil beginnen, kiest voor een ontbijt dat langzaam energie vrijgeeft. Een goed
voorbeeld hiervan is quinoa met warme amandelmelk, een lepel honing en wat rood fruit. Quinoa
bevat alle essentiële aminozuren en is daardoor dé garantie op een voedzame start van de dag. Voeg
er een beetje kaneel aan toe voor die typische winterse geur en je hebt een gerecht dat zowel
verwarmt als vult. Het fijne aan dit ontbijt is dat het makkelijk mee te nemen is in een thermoskan,
zodat je onderweg naar de piste nog kunt genieten van een beetje extra energie.
Laat je verwennen in de bergen
Natuurlijk is het niet altijd nodig om zelf achter het fornuis te staan. Zeker wanneer je kiest voor een
all-inclusiveformule, bijvoorbeeld via TUI, wordt het ontbijt gewoon voor je geregeld. Het voordeel
hiervan is dat je je geen zorgen hoeft te maken over inkopen of koken, terwijl je toch gewoon kunt
genieten van een uitgebreid buffet met alles wat je nodig hebt voor een actieve dag. De meeste
benodigdheden voor de genoemde ontbijten zijn ook gewoon van de partij. Alleen avocado
ontbreekt soms, maar dat kun je ook vervangen door bijvoorbeeld roomkaas. Roomkaas heeft ook
die romige structuur die je bij avocado zoekt en kom je bijna altijd tegen bij een ontbijtbuffet.
Volkorenbrood, yoghurt met vers fruit en veel gezonde toppings: je vindt er genoeg keuze om elke
ochtend gevarieerd te eten. Dat scheelt niet alleen tijd, maar geeft je ook de kans om nieuwe
combinaties te proberen.
Geniet van je vakantie en van de lekkere ontbijtjes!
