Zin in een gezondere snack of een originele side dish? Deze pastinaakfrietjes met parmezaan zijn een heerlijk alternatief voor de klassieke aardappel. Pastinaak heeft van nature een zoete smaak die in de oven nóg intenser wordt. Door ze af te werken met parmezaan, happy roots kruiden en grof zeezout krijgen de frietjes een lekkere, hartige crunch.
Makkelijk te maken, verrassend van smaak en ideaal voor wie eens iets anders op tafel wil zetten – of je nu zoekt naar een gezonder tussendoortje of een originele groentesnack.
Vond je het lekker?
Klik op de sterren om het recept te beoordelen
Pastinaakfrietjes met parmezaan
Ingrediënten
- 500 g pastinaken
- 1 tl kruidenmix Happy Roots of andere kruiden naar keuze
- Snufje zout
- 2 sprays olijfolie komt overeen met ± 2 theelepels
- 25 g Parmezaan geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de pastinaken en snijd ze in frietjes.
- Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met de kruiden en een snufje zout.
- Bak de frietjes 35 min in het midden van de oven en schep regelmatig om.
- Rasp intussen de Parmezaanse kaas.
- Haal de frietjes uit de oven, schep nog eens om en bestrooi met de Parmezaan.
- Zet nog 5 min in de oven tot de kaas licht goudbruin is.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★
Meer inspiratie, snelle & eenvoudige recepten, kookvideo’s en dagdagelijkse kook- en bak tips.
Volg mij op Instagram
