Op zoek naar een makkelijke gnocchi ovenschotel voor doordeweeks? Deze romige versie met broccoli en spinazie gaat gewoon rechtstreeks de oven in, je hoeft de gnocchi niet eerst te koken. De kaas geeft de saus een romig laagje en zorgt voor een mooi goudbruin korstje bovenop.
Hieronder vind je het volledige recept voor twee personen, samen met mijn tips.
Waarom je deze gnocchi ovenschotel gaat maken
- Weinig ingrediënten. Broccoli, spinazie, kaas en wat basisingrediënten uit je kast, meer heb je niet nodig.
- Romig zonder moeite. De saus dikt vanzelf in tijdens het bakken, jij hoeft niet te blijven roeren.
- Klaar in ongeveer 35 minuten. Ideaal voor een doordeweekse avond.
Vond je het lekker?
Klik op de sterren om het recept te beoordelen
Romige gnocchi uit de oven met broccoli, spinazie
Romige ovenschotel met gnocchi, broccoli en spinazie, afgewerkt met een goudbruin korstje van Vache Bleue. De gnocchi gaat rauw de oven in en gaart mee in de saus, dus je hoeft niets voor te koken. Klaar in ongeveer 35 minuten, voor 2 personen.
Benodigdheden
- 1 ovenschaal
- 1 grote pan
- 1 kookpot
Ingrediënten
- 400 g verse gnocchi
- 1 kleine broccoli in roosjes
- 100 g verse spinazie
- 1 kleine ui gesnipperd
- 175 ml kookroom
- 125 ml groentebouillon
- 100 g gemalen kaas Vache Bleue Gratin
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 1 el olijfolie
- peper en eventueel zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook 4 minuten in lichtgezouten water, giet goed af.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Snipper de ui en bak enkele minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kookroom, groentebouillon en Provençaalse kruiden toe. Laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer er 50 g van de gemalen kaas door.
- Voeg de gnocchi en de broccoli toe. Meng goed zodat alles bedekt is met de saus.
- Schep alles in een ovenschaal. Strooi de resterende 50 g kaas erover.
- Bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet eventueel de laatste 2 à 3 minuten de grill aan voor een extra krokant korstje.
Tips voor de lekkerste gnocchi ovenschotel
- Wil je vlees toevoegen? Meng er wat hamblokjes door samen met de gnocchi, dat past goed bij de romige saus.
- Hou je van pittig? Werk af met een snufje chilivlokken.
- Voor wat frisheid, strooi er na het bakken verse basilicum of peterselie over.
- Gebruik verse gnocchi. Die gaart mooi gaar in de oven dankzij het vocht in de saus, een extra kookstap heb je niet nodig.
Nog meer inspiratie?
Zin in nog meer makkelijke ovenschotels voor twee? Neem zeker een kijkje bij deze recepten:
- Pasta met feta en tomaat uit de oven
- Macaroni met ham, kaas en groenten
- Alle recepten op Innersparkle
Maak je deze gnocchi ovenschotel? Laat het me zeker weten of tag me op Instagram (@innersparkle.be). Veel kookplezier!
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
★★★★★
Meer inspiratie, snelle & eenvoudige recepten, kookvideo’s en dagdagelijkse kook- en bak tips.
Volg mij op Instagram
