Romige gnocchi uit de oven met broccoli, spinazie
Romige ovenschotel met gnocchi, broccoli en spinazie, afgewerkt met een goudbruin korstje van Vache Bleue. De gnocchi gaat rauw de oven in en gaart mee in de saus, dus je hoeft niets voor te koken. Klaar in ongeveer 35 minuten, voor 2 personen.
Equipment
- 1 ovenschaal
- 1 grote pan
- 1 kookpot
Ingredients
- 400 g verse gnocchi
- 1 kleine broccoli in roosjes
- 100 g verse spinazie
- 1 kleine ui gesnipperd
- 175 ml kookroom
- 125 ml groentebouillon
- 100 g gemalen kaas Vache Bleue Gratin
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 1 el olijfolie
- peper en eventueel zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook 4 minuten in lichtgezouten water, giet goed af.
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Snipper de ui en bak enkele minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kookroom, groentebouillon en Provençaalse kruiden toe. Laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer er 50 g van de gemalen kaas door.
- Voeg de gnocchi en de broccoli toe. Meng goed zodat alles bedekt is met de saus.
- Schep alles in een ovenschaal. Strooi de resterende 50 g kaas erover.
- Bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet eventueel de laatste 2 à 3 minuten de grill aan voor een extra krokant korstje.