Vlierbloesemsiroop – recept

Vlierbloesemsiroop katapulteert me rechtstreeks naar mijn kindertijd. Bij mijn meme dronken we dat heel vaak, een beetje siroop en bruisend water. Feest!

Ik koop de siroop ook vaak, maar dit jaar maakte ik ze zelf. Naar het recept dat mijn meme in haar handgeschreven kookboekje had bewaard. 

Bereiding van de vlierbloesemsiroop

5 van 1 beoordeling

Vond je het lekker?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Vlierbloesemsiroop

porties 2 liter

Ingrediënten

• 50 vlierbloesemschermen
• 2 (bio) citroenen
• 2 (bio) sinaasappels – optioneel
• 2 kilogram suiker
• 2 liter water

Instructies

• Leg de vlierbloesemschermen na het plukken nog even buiten op een schaal, zodat eventuele beestjes kunnen ontsnappen. Leg ze niet in de zon en uit de wind. Wanneer de beestjes terug in de vrije natuur zijn, kan je beginnen aan je siroop.
• Schrob de sinaasappel en de citroen zodat ze mooi proper zijn, want de schil ga je gebruiken. Snijd de sinaasappel en de citroen in schijfjes.
• Neem een grote bokaal, voeg de vlierbloesem en de in schijfjes citroenen en sinaasappels in een pot en overgiet met 2 liter water.
• Dek de pot af en laat 24u trekken. Zet op een koele plek.

  Mijn pot stond eerst op de vensterbank (zie ook foto) maar daar stond die teveel in de zon, dus uit het zonlicht plaatsen.
• Daarna filter je het sap door een fijne zeef of doek en doe je deze in een kookpot. Voeg de suiker toe en laat enkele minuten doorkoken.

  Hoe meer suiker, hoe dikker de siroop zal zijn.
• Vul daarna af in gesteriliseerde flessen of potten.

Notities

De vlierbloesemschermen moeten mooie bloemetjes bevatten en geen groene besjes, deze zijn giftig. Kijk goed om ze op het juiste moment van de bloei te plukken.
Je kan de siroop ook maken met enkel citroenen, dit is naar smaak. Het recept van mijn meme is mét de sinaasappels 🙂

Nog meer recepten met vlierbloesem of vlierbessen? Kijk dan even hieronder.

Vlierbloesemgelei

Ga naar het recept

Vlierbessensiroop

Ga naar het recept

Vind je het leuk om zelf siroop te maken?

Probeer dan ook deze eens!

Rabarbersiroop

Heerlijke rabarbersiroop, voor in een drankje of bij een dessert

Ga naar het recept