Ken je dat, van die recepten die iedereen direct wil? Dit is er zo eentje! Het recept is niet van mij maar van een ex-collega. Hij bracht de koekjes mee naar het werk en het recept was meteen veel gevraagd.

Ik deel het dan ook graag met jullie.

Wat heb je nodig voor de chocolate chip cookies?

Voor 2 platen koekjes, ongeveer 18 stuks

  • 250 gram bloem
  • 1/2e tl baksoda
  • 1/2e tl zout
  • 170 gram gesmolten, ongezouten boter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 100 gram bruine suiker
  • 1 el vanille extract
  • 1 volledig ei + 1 extra eierdooier
  • 325 gram chocolate chips (of fijn gehakte pure chocolade)

Je hebt best een grote hoeveelheid koeken, ik deelde het recept in 2. Wij hebben hele kleine eitjes van onze kippen, 2 à 3 eitjes zijn gelijk aan 1 normaal ei, dus dat ging heel makkelijk. Ik kan me wel inbeelden dat het iets moeilijker gaat als je 1 ei en eierdooier door 2 moet delen. De koekjes kan je wel een tijdje bewaren.

chocolate chip cookies

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 170 graden. 
  • Zeef de bloem, baksoda en het zout boven een kom en roer door elkaar. 
  • Roer de gesmolten boter en suiker in een tweede kom en meng goed.
  • Klop het vanille extract, het ei en het eigeel op tot een licht romig mengsel en voeg toe aan de gesmolten boter en suiker.
  • Voeg het bloemmengsel toe aan de kom en meng goed. Roer er nu de stukjes chocolade door met een lepel.
  • Neem een met bakpapier beklede bakplaat en schep hoopjes deeg op ongeveer 8cm van elkaar. De koekjes lopen erg uit!
  • Plaats de koekjes in de oven en bak zo’n 15 à 17 minuten totdat de randjes licht verkleurd zijn.
  • Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat om daarna verder te laten afkoelen op een rooster. 
Share: