Zin in een dessert dat er feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig is om te maken? Deze mini dessertglaasjes met framboos en speculoos moet je maken. Een luchtige mascarponecrème met een zachte roze tint, frisse frambozen en een crunchy speculoosbodem — klaar in geen tijd en perfect om vooraf te maken.
Ideaal voor etentjes, feestdagen of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers zonder uren in de keuken te staan. En het leukste? Met deze hoeveelheden maak je 10 kleine glaasjes, dus delen mag… maar hoeft niet 😉
Vond je het lekker?
Klik op de sterren om het recept te beoordelen
Dessertglaasjes met framboos & speculoos
Lekker fris dessertje met framboos en speculoos
Ingrediënten
- 200 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 2 el poedersuiker
- 2 el frambozenconfituur door de room
- 1 klein mespuntje roze kleurstof
- 30- tal verse frambozen
- 15 speculooskoekjes
Instructies
- Verkruimel de speculooskoekjes. Verdeel een laagje over de bodem van je glaasjes.
- Klop de slagroom luchtig.
- Doe de mascarpone in een kom en roer even los met de poedersuiker.
- Voeg 2 el frambozenconfituur toe en meng kort. Voeg dan ook een klein mespuntje roze kleurstof toe en meng tot je een mooie zachte roze kleur hebt.
- Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig onder het mascarpone-mengsel tot een luchtige, romige crème.
- Schep (of spuit) een laag crème op de speculoosbodem.
- Verdeel er verse frambozen over.
- Herhaal met nog een laagje crème
- Werk af met speculooskruimels bovenop
