Zomerse salade met burrata, aardbeien en prosciutto
Maak deze zomerse salade met burrata, aardbeien, prosciutto, blauwe bessen en vijgencompote. Fris, kleurrijk en klaar in slechts 15 minuten.
Ingredients
- 1 burrata
- 50 g ijsbergsla of gemengde sla
- 100 g kerstomaten gehalveerd
- 5- tal aardbeien in partjes
- 50 g blauwe bessen
- 50 g prosciutto
- 1 el vijgenchutney
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl Salt of Hearts
- gedroogde eetbare bloemetjes optioneel
Instructions
- Verdeel de sla over een groot bord.
- Verdeel de kerstomaten, aardbeien en blauwe bessen over de salade.
- Leg de prosciutto losjes tussen het fruit en de tomaten.
- Plaats de burrata in het midden.
- Schep de vijgencompote bovenop de burrata.
- Besprenkel met de olijfolie en kruid met Salt of Hearts.
- Werk eventueel af met eetbare bloemetjes
Notes
Serveer eventueel wat brood erbij, zoals geroosterd zuurdesem of volkoren brood.