Snelle chocolademousse zonder ei in glaasjes
Chocolademousse met slagroom en chocopasta, zonder ei. Klaar in 10 minuten actieve tijd, plus koeltijd. Speculooskruim onderin, luchtige mousse in het midden, verse frambozen bovenop.
Equipment
Ingredients
- 200 ml volle slagroom koud uit de koelkast, minimum 35% vet
- 100 g Bonne Maman hazelnootpasta of andere chocopasta
- 4 speculooskoekjes
- 6 verse frambozen
Instructions
- Verkruimel de speculooskoekjes met je handen of een deegroller. Verdeel de kruimels over de bodem van de glaasjes.
- Klop de koude slagroom lobbig op met de handmixer. Start op stand 1 zodat je niet overal spetters hebt, en werk op naar stand 4 of 5. Stop zodra de slagroom stevig is maar nog zacht aanvoelt, dus niet doorkloppen tot boter.
- Voeg de chocopasta toe en klop op de laagste stand nog enkele seconden mee, tot alles egaal bruin is.
- Verdeel de mousse over de glaasjes, bovenop de speculooskruim. Werk af met 3 verse frambozen per glaasje.
- Zet minstens 2 uur (liefst 4 uur) in de koelkast zodat de mousse mooi opstijft.
Notes
Dit recept is voor 2 à 4 glaasjes, uiteraard afhankelijk van de grootte van de glaasjes.