Yoghurt bagels
Zelfrijzende bloem, halfvolle yoghurt en een snufje zout: meer heb je niet nodig voor deze bagels. Geen gist, geen wachttijd, gewoon mengen, vormen en bakken. Klaar in een half uur, goed voor 4 bagels.
Equipment
- 1 grote kom
- 1 bakplaat
Ingredients
- 250 g zelfrijzende bloem
- 200 g halfvolle yoghurt ik gebruikte halfvolle yoghurt van Inex
- 1/2 tl zout
- 1 stuk ei losgeklopt
- sesamzaad
- maanzaad
- everything bagel seasoning optioneel
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Meng de bloem met het zout in een kom.
- Voeg de yoghurt toe en meng tot een deeg.
- Kneed 2 à 3 minuten tot een soepel deeg. Plakt het? Voeg een eetlepel bloem extra toe.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken.
- Rol elk stuk tot een dik worstje en druk de uiteinden tegen elkaar tot een bagelvorm.
- Leg de bagels op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk met het losgeklopte ei en strooi er sesamzaad, maanzaad of everything bagel seasoning over.
- Bak 22 à 25 minuten tot goudbruin.
- Laat een paar minuten afkoelen voor je doorsnijdt.
Notes
Geen zelfrijzende bloem in huis? Gebruik 250 g gewone bloem met 2 tl (ongeveer 8 g) bakpoeder.