• Verwarm de oven voor op 175 graden celsius, hetelucht stand.

Brownies

• Doe de chocolade en boter in een hittebestendige kom en smelt deze au bain-marie op een zacht vuur. Roer regelmatig, zodat de chocolade niet te heet wordt.
• Wanneer de chocolade en boter volledig gesmolten zijn, haal de kom van het vuur en voeg de suiker toe. Roer goed tot de suiker is opgenomen en begint op te lossen.
• Voeg daarna de bloem toe en meng alles goed door elkaar.
• Voeg als laatste de eieren toe en meng opnieuw tot een glad geheel.

Cookies

• Zeef de bloem, baksoda en het zout boven een kom en roer alles goed door elkaar.
• Meng in een tweede kom de gesmolten boter en de suiker tot een glad mengsel.
• Klop het vanille-extract, het ei en het eigeel tot een licht en romig geheel en voeg dit toe aan het botermengsel.
• Voeg nu het bloemmengsel toe en roer alles goed door elkaar. Spatel vervolgens de stukjes chocolade erdoor.

Brookies

• Neem je bakvorm en leg hierin bakpapier. Stort eerst het browniedeeg uit
  
• Bedek daarna met het cookie deeg.
  
• Bak gedurende 40 minuten. Prik met een satéprikker in het midden: komt die er met een paar vochtige kruimeltjes aan uit, dan zijn je brookies precies goed. Komt hij helemaal droog eruit, dan heb je ze iets te lang gebakken. Hou er rekening mee dat als je een andere vorm gebruikt, je brookies misschien wat langer of korter moeten bakken.