Bladerdeeghapjes met kip, kaas, butternut & salie
Krokant buiten, zacht & romig binnen…dit hapje is zalig lekker en puur comfort food. Perfect voor de feestdagen, maar ook gewoon op een koude winteravond.
Ingredients
- 8 vierkante vellen bladerdeeg
- 300 gram kipfilet
- 300 g butternut
- 1 ui
- 120 g Chimay-kaas
- 1 el grove mosterd
- 1 klein handje walnoten
- 1 el olijfolie
- 8 blaadjes verse salie
- 1 eidooier om te bestrijken
- zwarte peper
Instructions
- Schil de butternut en snijd hem in kleine blokjes, of gebruik voorgesneden blokjes (makkelijk!)Verhit een pan met boter of olijfolie en bak de pompoenblokjes 5 à 8 minuten tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren. Snijd ondertussen de salieblaadjes fijn, voeg ze toe aan de pompoen en roer kort om. Haal van het vuur en zet opzij.
- Pel de sjalot en snipper hem fijn. Snijd de kipfilets in kleine blokjes. Verhit opnieuw een beetje vetstof in dezelfde pan, fruit de sjalot glazig en voeg de kip toe. Bak tot de kip gaar en licht goudbruin is.
- Snijd de Chimay-kaas in kleine blokjes.
- Meng de kip en sjalot met de gebakken pompoen, de Chimay-kaas en de grove mosterd. Kruid met zwarte peper. De kaas mag al een beetje beginnen smelten, dat maakt de vulling extra smeuïg.
- Hak de walnoten grof en zet ze apart. Die worden pas na het bakken toegevoegd voor extra crunch.
- Schep een lepel vulling in het midden van elk stuk bladerdeeg. Vouw de tippen naar binnen (zie video).
- Klop de eidooier los en bestrijk de bladerdeeghapjes ermee. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
- Haal de hapjes uit de oven en werk ze vlak voor het serveren af met de grof gehakte walnoten.