Lichte cheesecake in een glaasje, met fruit en speculoos
Deze lichte cheesecake is ideaal als ontbijt, maar kan ook perfect als tussendoortje.
Ingredients
- 40 gram Speculoos Volkoren
- 100 gram Roomkaas
- 250 gram Skyr
- 2 tl Ahornsiroop
- 1 tl Vanille essence
- Framboos, brambessen, granaatappel (of ander fruit naar keuze)
Instructions
- Verkruimel de speculoos koekjes. Ik doe deze in een diepvrieszakje en ga er dan met de deegrol over. Ik heb het ook graag als er nog wat grote stukjes in zitten.
- Meng de skyr, roomkaas, ahornsiroop en vanille essence met een klopper
- Doe in elk van de glaasjes een laagje verkruimelde speculoos
- Doe daarover het skyr & roomkaasmengsel
- Werk af met vers fruit