Doe de broccoli in stukken en hak fijn met een food processor - indien je deze niet hebt, snijd heel fijn met een mes.

Voeg de eieren, broodkruimels, kaas, Italiaanse kruiden, zout en peper toe aan de broccoli een meng goed.

Maak met je handen kleine balletjes van het mengsel en druk ze plat tot nuggets.

Leg de nuggets op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bak de nuggets in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Draai ze halverwege om.

Serveer de nuggets warm als bijgerecht of snack.