Verwarm de oven op 180 graden.

Meng de rabarbercompote met de havermout. Doe er 2 eetlepels ahornsiroop bij. Proef of dit voldoende zoet is voor jou. Je kan eventueel een extra lepel toevoegen… of zelfs eentje minder.

Voeg het bakpoeder toe en meng goed. Voeg nadien de chocoladedruppels toe en meng opnieuw.

Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Maak 9 hoopjes met behulp van een lepel en druk een beetje plat zodat je mooi koekje hebt.

Bak 20 à 25 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.

Deze koekjes kan je bewaren in een luchtdichte doos maar je kan ze ook invriezen.