Snij het vanillestokje doormidden in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Voeg toe aan de melk en verwarm de melk op een zacht vuurtje.

Scheur het brood in kleine stukjes en overgiet met de warme melk. Hou een klein beetje melk over en laat daar de rozijntjes in wellen zodat ze zacht worden.

Laat een half uurtje staan.

Afhankelijk van hoe oud het brood is kan je iets meer of minder melk nodig hebben.

Klop de eitjes los en voeg toe aan het broodmengel. Voeg vervolgens de honing, kaneel en de rozijntjes toe en roer goed.

Giet in een silicone of ingevette vorm en bak ongeveer 1 uur op 170 graden.