Go Back
5 van 1 beoordeling

Ratatouille

Heerlijke ratatouille, een typisch Frans gerecht vol groenten.
Voor 4 à 6 porties, afhankelijk met wat je dit combineert. 
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes

Ingredients

  • 2 aubergines +/- 450 gram
  • 2 uien
  • 2 courgettes +/- 600 gram
  • 6 tomaten +/- 600 gram
  • 1 potje tomatenpuree
  • 2 teentjes look
  • 3 tl Provençaalse kruiden
  • 3 tl Gedroogde basilicum of gebruik verse basilicum
  • Olijfolie

Instructions

  • Snij alle groenten in grove stukken.
  • Bak de aubergine, ui en look aan in wat olijfolie tot ze mooi bruin zijn van kleur.
  • Voeg nadien de tomaten, courgetten, tomatenpuree en de kruiden toe.
  • Laat zachtjes sudderen tot alle groenten mooi gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 à 15 minuutjes.

Notes

Lekker met brood of pasta en/of met een stukje vlees.
Tip: gebruik je verse basilicum, voeg die dan pas toe na het garen van de groenten.
Gerecht: Hoofdgerechten
Cuisine: Franse Keuken
Zoekwoord: Groenten, Stoofpotje