Go Back
+ servings
4.89 van 9 beoordelingen

Petit-beurretaart (zonder koffie)

Heerlijke petit-beurretaart zonder koffie, in de plaats daarvan wordt melk gebruikt.
Servings 6
Prep Time 30 minutes
Tijd om op te stijven 1 hour

Ingredients

  • 1 pak Petit-beurre koekjes
  • 250 gram Boter
  • 200 gram Bloemsuiker
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 1 ei (Large)
  • 1 kopje Melk
  • Hagelslag

Instructions

  • Maak eerst de crème au beurre of botercrème. Zorg dat je de boter op voorhand op kamertemperatuur laat komen. Meng de boter met de bloemsuiker en de vanillesuiker. Dit gaat het makkelijkste met een keukenrobot.
  • Als je een homogene massa hebt, voeg dan de eierdooier toe en meng opnieuw.
  • Klop het eiwit op tot een stevige massa en voeg je daarna toe aan de botercrème. Meng goed tot alles een mooi geheel is.
  • Neem nu een bord of schotel en leg hierop 1 laag droge koekjes. Zo start je met een vaste basis en krokant koekje voor de bodem van je taart. Je kiest zelf hoeveel koekjes je in de rij legt, bijvoorbeeld 2×3 koekjes.
  • Smeer daarna een laagje botercrème op de koekjes. Dit gaat voor de eerste laag wat moeilijk omdat de koekjes los liggen, maar nadien gaat het makkelijker. Even wat prutswerk dus 😉
  • Dompel daarna telkens een koekje onder in koude melk en bouw zo laagjes. Doe dit koekje per koekje en slechts heel kort. Anders gaan de koekjes snel breken. Als je de volledige laag gebouwd hebt, smeer je opnieuw een laagje botercrème op de koekjes. Maak zoveel laagjes als je maar wilt en rond af met een laag botercrème bovenaan de koekjes en aan de zijkant van de taart.
  • Bestrooi daarna met hagelslag naar wens.
  • Laat de petit-beurre taart een uurtje opstijven in de koelkast. Smakelijk!
Gerecht: Dessert
Zoekwoord: Taart